热议专家食品安全“误读论”

七嘴八舌议食品安全“误读论”

1、正确的废话

“不合格食品并非就是不安全的”是一句正确的废话，不合格不仅有营养成分不达标，也有含量不达标、包装不合格等情况，这是人尽皆知的常识，哪需要专家来语重心长地提醒。

“不合格食品不等于不安全食品”，这样的常识不是不能说，但作为一名普通消费者，我更想听到的，是专家们剖析食品安全事故频发的根源。比如食品安全标准偏低、食品添加剂准入门槛过低、政府部门监管上有漏洞，等等。对于保障食品安全而言，专家们对这些问题的剖析和反思，才是提升社会整体利益的正能量，至于“不合格食品不等于不安全食品”这种讨巧的话，除了让相关部门、协会、企业听了大大松一口气之外，对消费者和食品安全而言，又有什么意义呢？

何教授说“含致癌物质并非致癌食品”，“基本上没有几个物质有人类试验证据支持，大多数我们不能说是人类致癌物，顶多泛泛地说它是致癌物”。教授的专家身份，所说的话具有充分的科学依据无疑，正如某经济专家预测股市“明天的股市有可能上涨，也有可能下跌”，堪说无隙可击，是非常正确的。但是，这样的话对于我国食品安全问题的解决没有任何实质性的益处。
并非所有不合格食品都不安全，换言之，有些食品虽然不合格，但并无碍于消费者的健康。置之于实际，可能的确如此。不过即便如此，这显然也不能成为专家作出“不合格食品并非不安全”论断的理由。说穿了，不合格食品可能是安全的，也可能是不安全的，真实情况如何，显然需要权威检测才可以定论，而非消费者能够简单判断的。从市场流通角度而言，不合格食品根本就不应该允许出现。既然如此，所谓不合格食品并非不安全，对消费者来讲不过是一句毫无意义的解读。