健康生活 4大植物调料“拯救”你的坏心情

        罗勒,也叫九层塔。相传是因为一个皇帝在躲避大洪水的时候跑到了九层塔的上面,而食用了罗勒的叶子才活了下来,而得名。罗勒被称为是欧洲的香草之王,它的主要功效是可以帮助人们,尤其是女性,调节情绪,舒缓肌肉疼痛,治疗头疼和沮丧的情绪,特别是在情绪不稳定的时候,可以尝试一下罗勒,把它做成酱料或者用在面包里,带去办公室,随时随地都可以体会罗勒神奇的“情绪平衡”功能了。

        罗勒为一年生草本,茎直立,高可达50～100公分,叶呈椭圆形,花为白色或粉红色。在南欧以及美国加州地区则有大量栽培专供香料使用,适用于提炼罗勒油,烹饪之调味料及生菜沙拉,袋泡茶,也可做罗勒提取物。

        选用上好的罗勒叶,配以松仁、蒜蓉和橄榄油,放入研磨的容器内一同捣,注意橄榄油要慢慢加入,直到罗勒和松仁与蒜蓉成浓稠的酱状为止。食用的时候可以配合磨好黄油的面包,还可以放在意面里。把它盛放在小的密封容器内带到工作单位,也是非常方便。