风味咖啡冒充大牌 蓝山风味咖啡≠蓝山咖啡
经过对上海咖啡市场的走访，记者了解到，除了蓝山咖啡外，类似巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡等，都只是一种风味咖啡的代名词。由于缺乏对此类风味咖啡的管理和约束，风味咖啡价格畸高，有些厂家甚至将同种咖啡分包装在不同品名的咖啡包装袋内，以不同的价格进行销售。
【市民反映】
三种咖啡同种口感
在外企工作的沈小姐喜欢和三五好友到公司楼下的咖啡厅喝上一杯，放松心情。虽然每次去，沈小姐都会选上不同种类的咖啡，但始终觉得区别不大。即使点上138元一壶的蓝山咖啡，喝下来也与普通的意大利咖啡并无多大区别。
有一天，沈小姐在参加以咖啡为主题的时尚派对，亲口品尝了高级咖啡师调配出不同品种的咖啡后才发现，原来以往自己喝的曼特宁、意大利甚至蓝山等咖啡都是“假”的。除了名字不同外，几乎都选用了同一种咖啡豆，只是被咖啡店标上了不同的价格。
这个结果让沈小姐大为震惊，难道自己喝的咖啡都并非原产地的，仅仅是一种商家玩的概念游戏？再次踏入这家咖啡厅，沈小姐特地询问这些咖啡的原产地，并要求店员拿出相关证明。但最终，沈小姐只是看到了被装在一个个透明玻璃罐内的咖啡豆，从外形和颜色来看，这些豆子都长得差不多。店员以咖啡豆的大小来向沈小姐解释咖啡品种的不同。至于所谓的原产地证明，店员表示这些证据都在老板那里，只有他才拥有进货单，并一再保证自家的咖啡皆为正宗。
【市场调查】
风味咖啡冒充正牌
为何不同品种的咖啡喝下来口味却差不多？有业内人士向记者爆料，市面上很多意大利咖啡、蓝山咖啡，都是风味咖啡，里面含有的意大利咖啡豆、蓝山咖啡豆含量不超过30%，很多连这些咖啡豆都没有，只是咖啡豆经烘焙后被装入不同的包装袋而已。
日前，记者来到了位于中山北路与共和新路交界处的蒂夫特茶市场，这里有几家专供咖啡店、酒店的咖啡批发商，价格也从二三十元一斤到上千元甚至数千元一磅不等。
在一家店内，记者看到展示柜内放置了不同的蓝山咖啡。一种以小麻袋装着的标有蓝山咖啡品名的咖啡豆，价格在260元一袋，重量为114克。据店主介绍，这是最正宗的蓝山咖啡，是从上海仅有的两家拥有蓝山咖啡代理权的经销商处进货的。而一旁大袋装的咖啡豆外包装上写着蓝山风味咖啡。店主向记者坦言说，这些都是掺了蓝山咖啡豆的普通咖啡豆，掺有30%的价格在200元一斤， 15%的定价为38元一斤，如果批发十公斤以上的话， 28元就可以拿到。
对于两种咖啡的口味，店主说，“真正喝过蓝山咖啡的没有几个，上海每年能卖出几十斤真蓝山已经算多了。”
除了咖啡批发市场外，记者在一些专卖咖啡以及咖啡器具的店内看到，基本上每家店都有销售蓝山咖啡。不过，当记者提出能否看一下从牙买加进货的证明时，本来号称店内产品都是原装进口的店主突然改口，说自己是从经销商那里拿的，证明都在经销商处。
【业内人士】
正宗蓝山少之又少
上海咖啡企业协会负责人表示，蓝山咖啡的加工制作非常讲究，加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时，全部人工采收，木桶包装运输，而且，只有经过牙买加咖啡工业局规定的标准鉴定，咖啡才能获得政府颁发的保证书，正式冠以“蓝山”的名称。
“只有产自蓝山地区的咖啡豆，才能称为蓝山咖啡豆，一般生产在低海拔与其他地区的咖啡豆只能称 ‘牙买加高山豆’或‘牙买加水洗豆’，与牙买加蓝山相较，风味相去甚远。 ”该负责人说，“但是，这些产地面积是真正蓝山地区的两倍，产量占该国的75%。 ”
事实上，中国市场上蓝山咖啡少之又少，绝大部分都是拼成的“蓝山风味”咖啡，口感差不多，但不是正宗的。店里的极品蓝山，大多从南美其他国家（如巴西）等进口而来，在国内烘焙后，咖啡师把不同咖啡豆拼在一起，最终调制成接近蓝山咖啡的口味。
“风味”咖啡占九成
“如今，市场上‘风味’咖啡的销量远远超过正宗咖啡，占据了九成以上的市场份额，这其中主要有两方面的原因。”负责人表示，关键在于何为“风味”尚无标准。
“在国外，对于‘风味’咖啡都有明确的规定，要配以‘风味’的名字，其咖啡豆含量至少要达到30%，而在国内，这方面没有规定。 ”负责人说。因此，有的“风味”咖啡甚至没有半点相关咖啡豆含量，只是套了个名字，而其中的原材料，换个包装，换个名字就成了另一个品种。 “
蓝山咖啡是咖啡中的极品，这是大家公认的。因此，很多商家为了更好地销售咖啡，提高自身品味，纷纷打出了“蓝山咖啡”的旗号。
普通咖啡豆一标“蓝山咖啡”，身价就倍增，一些不明就里的消费者因此坠入陷阱。实际上，国内市场上一半的咖啡豆都产自云南，有的是直接在云南加工后销往各地，有的是云南原豆出口到国外，经加工后再销回国内。
一位咖啡豆批发商透露，纯南美进口的咖啡豆，风味与蓝山咖啡差不多，价格为88元/斤，在店里可以制作成极品“蓝山风味”咖啡；国产咖啡豆，大多产自云南，批发价40元/斤，可以制作成普通“蓝山风味”咖啡。
【专家建议】
蓝山咖啡产量稀少
上海咖啡企业协会秘书长陈志明介绍说，蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部，蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山的土壤，终年多雨，昼夜温差大。因此，蓝山咖啡的口感与香味都出类拔萃。
蓝山咖啡的年产量不多，日本垄断了总产量的90%，上海仅有两家代理商，市场上能买到的蓝山咖啡其实非常少。正宗的蓝山咖啡酸味、水果味较重，几乎没苦味。建议消费者在买蓝山咖啡时，要注意判断咖啡公司经营蓝山咖啡的特许经营资格，并查看蓝山咖啡的原产地证明、海关进口报关单和商检局证明。
责编：任斌
