蔬菜采购经理:工作重点“紧跟”市民的需求变化

2020-03-09 18:54 来源: 长江网
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  长江网3月9日讯(记者龚萍)3月8日,中百仓储蔬菜采购经理冯涛照例在统计当天的到货量和库存量。当天外地即将运抵生鲜物流园的蔬菜总量大约100多吨,省内蔬菜200多吨,预计总量与出库数量基本持平。

  往年3月份,冯涛应该在山东或云南农产品基地“驻扎”。今年春节前回汉后,他一直24小时随时待命,应对市场的各种需求变化。“我们的工作重点‘紧跟’市民的需求变化。”

  中百仓储蔬菜采购经理冯涛

  10元爱心蔬菜包是当前市民最关注的社区团购套餐,白萝卜、大白菜、胡萝卜、包菜和土豆五个品种需求量猛增。

  白萝卜、包菜等主要来源于本地和省内周边城市,调运起来相对容易。但是,土豆的货源依赖省外,必须早做“谋划”。

  冯涛告诉长江网记者,2月下旬,因为爱心蔬菜包的推出,土豆每天的需求量从30吨一下子增加到60吨。那两天,日常采购节奏“被打乱了”。总仓库存的土豆货源,来自广东惠州,每天稳定到货大约30吨,特价蔬菜包推出之后,一个产地的供应远远不足,大家赶紧联系蔬菜批发市场的产地直供商户,从市场调拨30吨货源到仓库。

  根据生鲜备货的原则,仓库至少要储存2天及以上的货源。“这就意味着仓库要备100多吨的货,还有30吨的缺口。”

  经过多渠道联系,终于在内蒙古乌兰察布找到土豆货源,产品充足,但缺乏运输车辆。冯涛第一时间向公司报告相关情况,经过商务部门多方协调,最终调集中国邮政的车辆,协助将当地的土豆运往武汉。

  作为蔬菜采购人员,冯涛日常工作重点关注两个方面:采购的蔬菜是否准时运达,仓库内的蔬菜周转频率是否正常。

  冯涛说,春节期间是他最焦虑的时候,采购频率比往年增加几倍,每天打无数个电话联系产地,四处寻找物流车辆;春节期间也是最令他感动的时候,来自武汉的采购需求都被“优先”解决,云南、山东等地义务帮忙联系货源,找司机,大家协力把蔬菜准时运达武汉。

  整车蔬菜从产地出发到武汉,一天总要联系几遍,确认车辆安全无误在途;货送到门店,赶紧叮嘱总仓同事,叶菜尽量当天出库,多耽搁一天新鲜度打折扣;配送完成后,再看一遍入库时检验员的记录,确认商品品质、份量如订单一致,这车货才算完结。

  “有时候,急需的生鲜货品,大家半夜守在仓库等货是常有的事,一刻也不敢松懈。”

  “现在,中百在各地的采购持续进行,物流紧张已明显缓解。”冯涛说,一切都在慢慢走上正轨,心里有底多了。

  “叶菜周转最多两天,本地油麦菜、小白菜,几乎当天入库当天配送到门店。”“本地菜采购不断,云南的叶菜我们也随时关注,及时调拨货源。”疫情期间,叶菜的消费猛增,不耐储存的特点使得采购人员花更多的精力“盯着”叶菜的动态。

  总结蔬菜采购的职责关键,冯涛说,“简单来说,既不能缺货,也不能囤积多,这个合适的‘量’就要求我们必须保持24小时在线状态,随时待命。”

  【编辑:陈学忠 戴容】

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