武汉菜市难觅“大个”小龙虾

（武汉晨报）（记者龚萍 通讯员成专）近段时间，武汉吃虾热又开始兴起。记者走访菜场发现，往年这个时候上市的大个头小龙虾却很少见。省水产部门表示，单个重量30～50克的大个头龙虾，有一半以上被省外商家“包揽”。

　　26日，记者在香港路、北湖等地的集贸市场见到，卖小龙虾的摊位不多，虾的个头也普遍比较小，售价为每斤8～10元。来自白沙洲大市场上周的监测数据显示，今年小龙虾的价格比去年同期略有下降，其中个头最小的虾，批发价仅为每公斤7～8元，大一些的则卖到每公斤36元左右。该市场分析，今年小龙虾上市期要比往年迟些，原因是今年雨水较少，影响小龙虾的生长，且大部分小龙虾被酒店订购。

　　不过，省小龙虾协会副秘书长邹开封表示，全国各地的小龙虾上市时间不同，湖北的虾4月中旬就批量上市，而江苏要到6月份才有，所以近段时间外地的小龙虾需求量非常大。再加上今年湖北雨水较少，小龙虾产量下降近半，不少江苏的龙虾企业和商贩，直接到我省的潜江、洪湖等地订购，尽管大个头的小龙虾每斤批发价高达24元，需求量仍然很大。

　　为何本地菜场鲜见大个头龙虾？邹开封分析，以40克左右的龙虾为例，每斤批发价24元，一锅油焖大虾约需2斤半鲜虾，加上调味品和油，一锅虾的成本就高达70元，武汉只有少数酒店和餐饮企业才会采购，大部分店很难卖出价格；而在江苏等地，这样的一锅虾可卖到238元，消费需求导致大虾纷纷被外地商贩买走。

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