消毒餐具分级“武汉模式”让市民放心用餐

（长江网记者 吴晓敏 通讯员 潘露）集中式餐具消毒的出现，给餐饮行业发展带来了无限生机，也给食品安全带来了新的课题和“难解之题”，市民朋友们在外就餐时，究竟怎样辨别餐具是否安全消毒？怎样才能用得放心吃得舒心？12月13日，武汉市硚口区食品药品监督所所长肖敬荣告诉记者，有量化等级的餐具可放心使用。

包装袋上有量化等级指标的为合格产品

　　“武汉模式”消毒餐具实行量化分级管理

　　此前餐消企业是由卫生部门按照国家卫生部《消毒管理办法》要求实施监督管理，2011年7月，武汉市卫生局与市食品药品监督管理局下属单位市食品化妆品监督所，签订了《餐饮具集中消毒单位管理与行政执法委托书》，其中硚口区食药局与辖区工商部门进行对接，及时了解餐消企业申报的第一消息，实施提前介入，“建议”注册的有效办法来消除发证中出现的“盲点”，创下全国首例的“武汉模式”，进一步规范了餐消市场的发展。

　　市食品化妆品监督所对全市餐饮具集中消毒企业实行量化分级管理，将企业卫生登记划分为：A、B、C和不予评级四个等级，评级的三个等级均符合卫生规范，A级最高，B级次之，C级最低。

　　肖敬荣介绍，目前硚口区共有4家评级的餐消单位，其中有3家A级单位，市民在使用消毒餐具时，可观察外包装上的量化指标，凡是标有量化指标的可放心使用，发现不规范的消毒餐具，可到相关监管部门进行举报。肖敬荣表示，此后将加大对A级餐消单位的扶持，B级单位的提升改造以及C级单位的淘汰退市，保障市民的饮食卫生安全。