芡茎有望上餐桌

武汉晚报（记者 明眺生）　昨悉，蔡甸区农科所培育的野生水生蔬菜芡茎，有望端上市民餐桌。

　　芡为睡莲科的一种水生植物，茎叶有刺，多生长在我国中部、南部各省的池沼湖塘浅水中。其果实叫芡实，又名鸡头子，可药用，也可食用，磨成粉后为家庭常用的芡粉。蔡甸区农科所研究出的芡有白花有刺、白花无刺、紫花有刺、紫花无刺等5个品种，不管哪一种，其长在水中的嫩茎有如藕带，可以炒食。

　　这种水生蔬菜在蔡甸区永安、侏儒和张湾街等地，一共种植了约1300亩。其茎将供应武汉市场，果实出口。

 

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