小龙虾的N+1种吃法

　　(上层ilife)哪家的虾子上市了，这绝对是每个春天，吃货间最耸动的消息。它意为着一种生活方式隆重登场，意味着可以穿花裙子，可以喝夜啤酒，并为兄弟扎堆，商务宴请，把妹泡妞提供绝不出错的选择。

　　嘬是象声词，字典上说，“聚缩嘴唇而吸取”，发出“嘬”的一声，就是它了。它是人类最本能的动作，比如嘬奶，打娘胎落地，无师自通。

　　好味道都是嘬出来的。

　　螃蟹的膏，牛骨的髓，山核桃里面，松动的果肉。嘬是仪式前的铺陈，最能撩拨食客的心。看得见，吃不着，心急，嘬出一口，往往是小分量，大满足。

　　拿油焖大虾来说，掂炒烧焖，18般武艺，其实最终都糊在那层虾壳上，吃完虾肉嘬口虾壳，这一点，地道吃货最能神会，道理就像吃话梅瓜子，瓜子仁无味，妙就妙在壳上那层酸甜。

　　再谈清蒸，得嘬衔开盖头，虾脑深处，那团油黄的膏髓。也就指甲盖大小，不输十月的蟹黄，直逼嘉兴棕里油香浸透的咸蛋黄。

　　其实吃小龙虾的快感在于，丢头大，硬货少，费大劲了，吃完一个还心痒。

　　武汉人嘬虾子的快感，打每年三月底开始，五、六、七月为最高潮，整座城淹没在这场味觉狂欢中。

　　几乎每条背街都有大锅支起，一锅虾子，香透半条街。吃到的，吃不到的，走过路过，闻到就是一阵心潮涌动。这一路嘬到秋风渐起，螃蟹爬上餐桌才肯罢休。

　　哪家的虾子上市了，这绝对是每个春天，吃货间最耸动的消息。它意为着一种生活方式隆重登场，意味着可以穿花裙子，可以喝夜啤酒，并为兄弟扎堆，商务宴请，把妹调情提供绝不出错的选择。