迟到的年饭

　　作者：任树华

　　年饭，顾名思义就是除夕或新年的第一天，一家人在一起吃的那餐饭。吃年饭是中国人传承了几千年的一种习俗，特点是欢快和丰盛，象征着阖家团聚。但是2020年疫情中的江城武汉，全市近千万人的年饭与往年相比，就发生了巨大的变化。当然，我们家也不例外。

　　作为北方人，父母自从上世纪50年代末从河南来到湖北，支援武汉市东西湖区围垦建场至今，从未改变过腊月三十中午包饺子吃年饭的习惯。这餐饺子，多年来就是我们家一年一度的团圆饭。尽管后来我们兄妹四人长大成人分别参加工作后，家里的生活水平也逐步有了提高，甚至有几年跟风赶时髦还在酒店定制过年饭，但这餐饺子却从来也没有省略过。

　　尤其是近年来，随着父母步入耄耋之年后，我们兄妹四家人中只要农历三十上午能赶回家的，都会回去参加包饺子，尽量不再让母亲动手；不能回去帮忙的，也尽可能地赶回去吃饺子，完成辞旧迎新这一重大仪式。虽然父母家两室一厅的房子不算太小，但十七八口人聚在一起吃饭还是不宽敞，不过大家图的就是这份热闹，乐此不疲。

　　今年除夕，考虑到父母已经是八十五六岁的老人，身边需要人照料，作为长子的我从市中心打车，回到了一堤之隔的东西湖区父母家。尽管家人因我做过心脏搭桥手术身体不是太好，都不赞成我回东西湖的决定，但我觉得能有这样一个尽孝心的机会还是值得。

　　由于车少，回到父母家已经是中午十二点半了。打开门后，家中俨然没有往年人员爆满的喜庆和热闹气氛。

　　当晚，根据父母的喜好，我这个几乎没有下过厨房的儿子，赶鸭子上架一般给二老炒了一个上海青小白菜，蒸了一个肉圆、鱼块、藕夹大杂烩，再用香麻油、姜蒜醋和大葱凉拌了一盘牛肉、口条，连同蒸馍端到客厅全家人在一起吃饭的大方桌上。接着，开了一瓶家中最好的15年白云边酒，分别给两位老人在杯中倒了不到半两，表示个意思。动筷前，我把妻子封好的2000元红包双手递到母亲手上，然后第一次双膝下跪额头点地，分别给父母叩了三个头。

　　虽然因疫情管控孩子们都没能前来团聚，但由于我这个长子的不期而至且能亲自下厨，还代表晚辈们叩首谢恩，惊喜之余的二老这餐饭也明显吃得有滋有味，喜笑颜开，甚至还夸我动手能力不错。

　　正月十五早饭后，母亲突然对我说：“冰柜里有很多饺子馅，咱们今天吃饺子吧！”听到母亲这话，我感觉老人家的年饭情结又萦绕在了心头，忙说：“好呀！”我打开冰柜一看，一袋不低于2.5公斤重的饺子馅被冻得如石头一般坚硬，这是开冷鲜肉食店的小妹妹腊月二十八就准备好的，可惜疫情打破了全家人的年饭惯例。

　　我一边解冻饺子馅，一边给母亲说：“这次包饺子您不动手，就当教练指导我怎么和面、擀皮、调馅就好了。”“中。”母亲爽快答应说。

　　按照母亲的指导意见，我先把擀饺子皮的面和好，接着完成剥大葱、剁生姜末、挤白菜水、磕生鸡蛋调肉馅等一系列动作，等确定了盐味的咸淡适中后，和好的饺子皮面也醒了。当我开始揉好面准备擀饺子皮的时候，坐在案板旁当“教练”的母亲站了起来，说：“擀饺子皮我比你快，这么大一盆饺子馅你一个人半天都包不完。现在我来擀皮，你来包，这样会快一些。”看到母亲很开心很想参与的样子，我想起了一位教授让父亲洗碗的故事，欣然地说：“那好吧。”

　　母亲一边擀饺子皮，一边和我聊天。她说北方人很在意包饺子，过年当吃年饭的礼仪，平时是招待贵重客人的佳肴。

　　就这样，父母腊月三十中午没有吃到的饺子，在正月十五给补上了。看得出来，尽管还不是全家人都到位的团年饭饺子，但母亲有所补偿的喜悦之情已经溢于言表。是呀，等到最后战胜疫情的那一天，武汉人民2020年的这顿团年饭虽然已经迟到，但我相信绝对不会缺席。

　　（统筹 周璐）

　　【编辑：黄亚婷】