连锁店“搭”上地铁有了大商机

2016-12-21 10:41 来源: 武汉晨报
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  记者李冀

  初冬武汉的清晨寒意渐浓,从2号线长港路站出来,芝麻酱的香味扑鼻而来,热腾腾的面锅前排着长龙。“搭地铁出站能过个早,一整天都带劲。”85后的朱玲是汽车耗材企业的员工,家住汉口杨汊湖却在汉阳黄金口上班,地铁没开通前,每天花90分钟“跑月票”,早餐常常是面包牛奶凑合一餐。地铁开通后,路程缩短到45分钟,不仅能多睡20分钟,“过早的日子又回来了”。像朱女士这样的地铁族不在少数,出了地铁口花上几元饱餐一顿,让人整天能量满满。

  创富篇

  地铁改变生活

  冬已至天未隆冬的武汉,从3号线菱角湖站验票闸机出来,明亮的一间小铺给人以温暖的感觉,热腾腾的关东煮和包子成为地铁族下班放学路上匆匆的垫肚粮。

  常青麦香园在2号线长港路站开的分店。记者苗剑 摄

  一碗热干面 飘香武汉三镇

  “我就是个卖‘过早’的,只想怎么把面做好,让赶地铁上班族吃口热乎的‘过早’。”今年已50多岁的李亚娟,早在1993年就在汉口老城区仁寿路支起个热干面小摊,招呼上班的、打货的“过早”。随着城市发展,常青花园综合新区逐年热闹了起来,她就把老城区地道“过早”带到了新城区,“过早”的武汉特色在一碗碗油光水滑的热干面中传承,期间她还有幸成为蔡林记创始人蔡明玮先生嫡长子蔡汉文的关门弟子。

  花重金也要拿下地铁旺铺

  “地铁还没开通,我就来占位子了,遇到好门面不惜花重金也要拿下,‘过早’要跟得上城市发展的节奏。”李亚娟盘下地铁口的第一家店时,地铁还处在建设期,周边混杂着农田和在建的新楼盘,这几年地铁越通越多,地铁上盖物业火了,曾经的荒凉地成了寸土成金的新商圈。

  2014年,李亚娟偶然得知一地铁旺铺待租,而且有多名求租者竞争, “必须要拿下,谁帮我把铺子拿下,我就给谁发奖金而且是重奖。”多家中介公司和中介人都想赚到这笔高昂的中介费,几个回合的沟通之后,麦香园的小红旗插上了地铁沿线又一黄金铺位,而这家店也创造了不俗的销售业绩。

  没事拿着DV在地铁里搜铺

  回忆起那些抢铺的日子,李亚娟的子女体会最深,“我妈不会开车,就雇人开车找门面,时常碰到建设中的断头路,只能步行搜街。做企业做事业不是光坐办公室,深入门店是最重要的。”风吹日晒地毯式搜铺、数百房产中介沟通,这五年夜以继日的奔忙劳碌李亚娟乐在其中。

  在她的办公桌上有一台外壳有些磨损的DV机,这是她搜铺的法宝,稍有时间就会乘地铁上下搜铺面,每个站点无数次的搜寻,看到合适的铺子就拍下来,晚上整理筛选,再逐一重点击破。

  跟着地铁做生意过上好生活

  “没想到我们俩双下岗还能买上几套房,送孩子出国读书。”老陈夫妻俩是麦香园最早的加盟商之一,从社区店到地铁铺,已有多家麦香园铺。“社区的店做街坊生意赚得少,地铁口的店就不一样了,每天都是大几百碗面。”以前每天起早贪黑自营社区店,如今更多的时候是乘首班地铁去地铁口的店铺帮忙,7:20~9:00是一天中最忙的时候,烫面捞面忙到手抽筋但也乐在其中,跟着地铁做点小生意也能过上相当富足的生活。

  地铁族走出地铁口都能“过个早”,百年来不变的味道,跟着地铁奔跑迅速,沿线的40多家店早高峰时特别火爆,吃到地铁红利的麦香园也从卖热干面逐步走向多元化,如今李亚娟在武汉拥有数百家门店及一个食品工业园。千百万地铁客每天光顾这些早点小铺,延续着武汉人“过早”的传统。

  “不用走出地铁就能看到‘今天’明亮的店面,几元钱两三串关东煮就是寒冬暖心餐。”全武,1991年出生的女汉子,因喜欢“今天”的美味而放弃了药监局稳定的工作,成了名士1号店的加盟合伙人,“受不了复印机式的生活,年轻就要去做自己喜欢的事”,通过两年的努力,一家小店月入过2万元。

  “我们要搭上‘今天’的顺风车,跟着地铁做自己的事业。”全武的男朋友放弃远在宁波的高薪工作来汉,他俩把地铁沿线的铺子都考察了一遍,打算再新开一家店。

  “要保持今天的高格调,我们选择三高一低的加盟商。”宋迎春说,“今天”加盟门槛较高,不仅是加盟费,而且更青睐高学历的年轻人,“今天”通过年轻加盟商进入地铁,店铺本身就是最好的自媒体平台,品牌传播速度呈几何倍数增长,有了响亮的品牌和不断换新讨喜年轻人的产品,“今天”进入了飞速发展的快车道。

  做想做的事情

  从“今天”开始

  加盟商多是80、90后地铁族

  加盟商多是80、90后地铁族

  “10元的饱餐,再去上补习班,腾出时间还能做作业。”灵子是高二学生,以前是父母开车接送,地铁开通,她和同学成了“地铁族”。最喜欢去“今天”吃晚餐,“喜欢那的氛围,而且每周都有新品。”灵子说,比如关东煮、便当、糕点等“高大上”Q萌晚餐都是她们的最爱。

  目前,“今天”每天能卖出1万份早餐,全天接近5万人用餐,30%是地铁上班族。“最欢迎有地铁资源的加盟商,虽然地铁租金较贵,超过500元/平方米/月,但还是有赚头,不少拿下地铁铺位的80、90后创业者选择了‘今天’。”说这话的是宋迎春,“今天”便利店CEO,85后创业者。

  实际上,“今天”的血统就是年轻创新,不仅是装饰风格,更是超常规的产品结构,一改便利店熟食不超10%的常规,用50%以上包装Q萌的快餐、熟食、饮料讨喜年轻人、上班族、地铁客。商品推陈出新速度很快,跟着网红热点做畅销单品,很多80、90后加盟商都是地铁族转化而来。

  

 

  Today便利店创始人宋迎春。

  记者苗剑 摄

  52万网友畅聊“地铁改变生活”

  地铁扩大市民生活圈

  本报讯(记者喻莉)上班、上学、购物以及聚会,乘地铁更方便、快捷,地铁扩大了市民生活圈。近日,晨报发起了征集“地铁改变生活”的故事,引发了52万市民以及网友的热议。不少地铁族表示,地铁让市民选择更多,生活更丰富。

  家住汉阳的彭先生说,因害怕堵车,以前凡是武昌或青山的聚会都是能推就推。如今有了地铁,他的聚会多了,就连给孩子选培训班,也能跨区选择,哪里师资力量更好价格更优惠,他就去哪报名,非常方便。

责编:王玉涛

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