春夏之交 警惕食物中毒
（湖北日报）（通讯员 罗志 陆艳）目前正值春夏之交。气温高、湿度大、气压低、雨水多，是细菌性食物中毒的高发期。为此，武汉市食品安全委员会办公室提醒广大消费者：要提高自我防范意识，注意饮食卫生，谨防三类食物引发食物中毒。
米粉。米粉中水分含量高，存放时间过长易造成蜡样芽孢杆菌的大量生长繁殖，食用后引起腹泻、呕吐等中毒症状。市民尽量少吃炒米粉，食用时应注意高温烹煮，最好不要在卫生条件较差的流动摊点、排档等地吃米粉。
熟肉制品。熟肉制品水分含量高、营养丰富，易受到沙门氏菌等致病菌的污染，食用后可引发中毒。市民不要在无卫生许可证、无冰柜、无空调的食品商店或售货亭内购买熟肉制品，更不能贪图便宜购买裸露摆卖的熟肉制品，食用前一定要充分加热，买回来的熟肉制品要在2小时内进食，尽量不吃隔夜的熟肉制品。
含奶的糕点，如奶油蛋糕、牛角酥、哈斗等。此类食品中蛋白质含量丰富，水分较多，易受金黄色葡萄球菌污染而导致葡萄球菌肠毒素中毒。市民在选购时应选择新鲜、冷藏的食品，最好能够即买即食，不吃隔夜的此类食品。
米粉。米粉中水分含量高，存放时间过长易造成蜡样芽孢杆菌的大量生长繁殖，食用后引起腹泻、呕吐等中毒症状。市民尽量少吃炒米粉，食用时应注意高温烹煮，最好不要在卫生条件较差的流动摊点、排档等地吃米粉。
熟肉制品。熟肉制品水分含量高、营养丰富，易受到沙门氏菌等致病菌的污染，食用后可引发中毒。市民不要在无卫生许可证、无冰柜、无空调的食品商店或售货亭内购买熟肉制品，更不能贪图便宜购买裸露摆卖的熟肉制品，食用前一定要充分加热，买回来的熟肉制品要在2小时内进食，尽量不吃隔夜的熟肉制品。
含奶的糕点，如奶油蛋糕、牛角酥、哈斗等。此类食品中蛋白质含量丰富，水分较多，易受金黄色葡萄球菌污染而导致葡萄球菌肠毒素中毒。市民在选购时应选择新鲜、冷藏的食品，最好能够即买即食，不吃隔夜的此类食品。
责编：邹丹
