武汉质监局提醒：慎购散装肉制品

（记者 邹丹 通讯员 周杰）武汉市质量技术监督局对武汉市生产的肉制品进行了专项监督抽查，共计抽查52批次，合格48批次，4批次不合格产品中，3批次是微生物指标不合格，1批次是防腐剂山梨酸添加过量导致不合格。微生物指标不合格肉制品中，有2批次是散装销售的肉制品。

　　武汉市质监局提醒广大消费者，选购肉制品要看标签、看包装。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、食品生产许可证“QS”标志等。熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染。包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。最好选购近期生产的产品，越新鲜的产品口味越好。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味，口感也会稍逊。

　　各种口味的产品有它应有的色泽，不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是人为加入过多的人工合成色素或护色剂亚硝酸盐。此外，即使是在保质期内的产品，也应注意是否发生了霉变。有的熟肉和肉灌制品要冷藏，一般来说，火腿类产品要储存在5℃以下，温度高，产品就容易变质。购买时，消费者一定要看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。这类产品最好到大商场、大超市去购买，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施好，产品质量有保证。此外，熟肉制品一次购买量不宜过多，已开封的熟肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。散装肉制品购回家后最好经过再次加热后食用。