武汉市肉制品总体质量状况较好

（记者 邹丹 通讯员 周杰）武汉市质量技术监督局对武汉市生产的肉制品进行了专项监督抽查，共计抽查52批次，合格48批次，平均抽样合格率为92.31%，较上半年提高0.7个百分点，较去年同期提高7.69个百分点，抽查结果表明我市生产的肉制品总体质量状况较好。

　　据悉，本次抽查的4批次不合格产品中，3批次是微生物指标不合格，1批次是防腐剂山梨酸添加过量导致不合格。肉制品具有丰富的营养成份和水分，易受微生物污染而腐败变质，如果在生产出来后不及时采用灭菌措施进行包装，则在生产、运输、贮存、销售过程中极易产生二次污染，特别是没有无菌包装的散装肉制品。此次微生物指标不合格的肉制品中，有2批次是散装销售的肉制品。

　　针对近年来动物体中滥用抗生素类药物的现象，此次抽查专门增加了肉制品中常用抗生素类药物—氟苯尼考的检测，52批次产品均未检测出氟苯尼考。

2009年近期武汉市肉制品质量监督抽查不合格产品和企业名单