享瘦美味 推荐不发胖的4种“肉”食谱

(人民网)谁说减肥就一定要放弃自己最爱也最可口的肉类呢？谁说减肥只能食用水、蔬菜、水果呢？你们这只是盲目的追崇，你们却不知道其实吃肉也可以减肥的哦！而且效果还很好哦！

 

    秋冬季减肥一定不能忽略进补的作用，没有养藏，就没有充足的身体储备过冬。但是不良的饮食习惯总是让我们一方面过度补充，另一方面却又极度缺乏，造成体内营养的不平衡。例如肉类，减肥的朋友一定对它敬而远之，可是缺少肉类的蛋白质，我们皮肤的修复机能则大大降低，身材也会水肿起来。下边的四款美味肉食，不仅因为补充了你所需的营养，还因为含有极少的脂肪而闻名，大家不妨在这个秋冬一饱口福，苗条继续。 

    减肥肉食一、鱼肉：

    一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

    推荐食谱1：红烧鲤鱼

    原料：鲤鱼1条(约750克)，水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。

    配料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克(约耗75克)，头汤350克。

    做法：

    1、把鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。

    2、木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片，葱切成段;姜块去皮，用刀拍松。

    2、锅纵火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入盘即成。 

    推荐食谱2：清蒸草鱼

    原料：草鱼1条(600克左右)，香菜20克，葱、姜少许。

    配料：油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许。

    做法：

    1、把鱼身两侧剖花刀，用净水洗干净放容器中，用少许盐、料酒和花椒粉腌上。另外，还要在鱼的腹腔、头部，切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以除去腥味。

    2、葱姜切细丝，香菜切段。

    3、把鱼上屉蒸熟后，掏出放盘中，葱、姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上。

    4、锅中放入烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。